Esfregado seco para costelas Memphis
Category: Misturas, Grelhados
A marca distintiva do BBQ estilo Memphis é o uso de um esfrega seco em combinação com um método de cozedura lenta e a baixa temperatura. Esta mistura foi desenvolvida especificamente para costelas. Use este esfrega seco nas costelas e deixe-as no frigorífico durante a noite. Leve-as ao fumador ou coza-as tapadas num forno moderado. No final, adicione algo doce: uma camada de açúcar mascavado ou um molho doce. Esta mistura não tem sal nem açúcar, por isso o controlo é seu!
Ingredientes: pimentão, mostarda, alho, cebola, pimenta-de-caiena, pimenta preta e manjericão.
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