Forest to Table: Foraging & Cooking Class

각 클래스 구매는 개인을 위한 것이며, 커플을 위한 것이 아닙니다. 이 채집 및 요리 클래스는 오전 9시부터 오후 2시까지 진행됩니다.

자연의 숨겨진 보물을 맛있는 요리로 바꿀 준비가 되셨나요? 이 특별한 요리 클래스에 참여하여 채집 식재료의 놀라운 풍미와 다양성을 탐험해보세요.

Slowhike Foraging Company의 설립자 John Nettles를 만나보세요. John은 노련한 채집가이자 요리 가이드로, 이 실습 워크숍은 숲에서 식탁까지의 여정을 안내합니다.

9:00 오전 채집
먼저 Waddill Wildlife Refuge에서 John과 함께 채집에 나서 계절별 야생 식용 식물(버섯, 채소 등)을 식별하고 수확하는 방법을 배웁니다. 채집 팁과 기술을 익히며 안전하고 지속 가능하게 야생 재료를 모으는 비결을 알아보세요.

11:30 오전 요리 클래스
그 후, 수확물을 가지고 Red Stick Spice 실습 주방으로 돌아와 자연의 본질을 기리는 미식 레시피를 만듭니다. Red Stick Spice 실습 주방 스태프의 지도 아래 채집한 재료를 활용한 계절 요리를 만들어 보세요.

메뉴

굴 버섯 크로스티니 with 포리지 치미추리

사자갈기 버섯 소테 with 팬 소스 & 으깬 감자

포리지 페스토 파스타 with 새우

제철 샐러드 with 메이호우 고추 젤리 비네그레트

엘더플라워 티

이 요리 클래스를 선물로 구매하시나요? 인쇄 가능한 요리 클래스 인증서를 다운로드하여 선물 받는 분을 위한 모든 맛있는 정보를 입력하세요.

클래스 변경 정책: 환불되지 않습니다. 이 클래스에 참석할 수 없는 경우, 다른 클래스로 예약을 변경할 수 있습니다. 단, 변경 요청은 클래스 날짜로부터영업일(7) 전까지 접수되어야 합니다. 7(7) 영업일 이후에 요청하시면 변경이 불가능합니다. 단, 클래스 자리를 다른 분에게 양도하실 수 있습니다. 각 요리 클래스는 사전에 계획, 식재료 구매 및 인력 배치가 이루어지므로 환불이 불가능합니다.