ドゥッカ
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ドゥッカ（ドゥッカ、ドゥア、ドアとも呼ばれる）は、ナッツ、スパイス、そしてほのかな辛さを組み合わせたエジプトの調味料です。フムスにふりかけたり、オリーブオイルに加えてパンにつけたり、サラダのトッピングとしても最適な、豊かで香り高いブレンドです。スープに加えるとカリッとした食感が楽しめ、ロースト野菜の仕上げにも最適です。食通には欠かせない一品です。
原材料：ヘーゼルナッツ、ゴマ、コリアンダー、クミン、黒コショウ、スマック、海塩、ニゲラ、アレッポ、スペアミント
おすすめレシピ：
はちみつピーチヤギチーズトースト（種子入り）
カレートマトスープ
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