Gingembre confit
Category: Sucres infusés
La racine de gingembre est cultivée dans toute l'Asie. Elle a une longue histoire en pâtisserie européenne et possède une saveur chaude et épicée, à la fois rafraîchissante et piquante. Le gingembre est polyvalent et n'est surpassé que par le sel en importance dans les cuisines asiatiques. Le gingembre est réputé pour sa capacité à apaiser les maux d'estomac.
Ce gingembre enrobé de sucre est délicieux seul. Il est également excellent dans les cocktails ou les pâtisseries.
Le gingembre cristallisé est disponible en deux formats :
Pot de 6 oz avec pépites - petits morceaux de gingembre enrobés de sucre
Pochette avec tranches - tranches plus grandes, enrobées de sucre, idéales pour grignoter
Ingrédients : Gingembre, sucre granulé, acide citrique
Recettes suggérées :
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