Dukkah
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El dukkah (duqqa, du'ah o do'a) es un condimento egipcio que combina frutos secos, especias y un toque de picante. El dukkah es una mezcla rica, fragante y muy aromática, perfecta para espolvorear sobre hummus, añadir al aceite de oliva para mojar pan o como toque final en ensaladas. Nos encanta como un pequeño añadido crujiente a las sopas y es un excelente toque final para verduras asadas. Un imprescindible para los amantes de la gastronomía.
Ingredientes: Avellanas, semillas de sésamo, cilantro, comino, pimienta negra, zumaque, sal marina, nigella, Alepo, menta
Recetas sugeridas:
Tostada de melocotón con miel, queso de cabra y semillas
Sopa de tomate al curry
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