Forest to Table: Foraging & Cooking Class

ELKE KLASSE AANKOOP VAN $120 IS VOOR EEN INDIVIDU, NIET VOOR EEN STEL. DEZE VOEDSELZOEKTOCHT EN KOOKLES DUURT VAN 9:00 TOT 2:00.

Ben je klaar om de verborgen schatten van de natuur om te toveren in heerlijke gerechten? Doe mee met deze unieke kookles waarin we de ongelooflijke smaken en veelzijdigheid van wildgeplukt voedsel verkennen.

Maak kennis met John Nettles, oprichter van Slowhike Foraging Company. John is een ervaren voedselzoeker en culinaire gids, en deze praktische workshop neemt je mee op een reis van bos naar bord.

9:00 uur 's ochtends Voedsel zoeken
Eerst gaan we met John op voedselzoektocht in Waddill Wildlife Refuge, waar je leert hoe je seizoensgebonden wilde eetbare planten zoals paddenstoelen en groenten kunt identificeren en oogsten (als de natuur het toelaat). Tijdens de tocht leer je tips en technieken om veilig en duurzaam wilde ingrediënten te verzamelen.

11:30 uur 's ochtends Kookles
Daarna kom je met je oogst weer samen in de Red Stick Spice leskeuken, waar je gastronomische recepten maakt die de essentie van de natuurlijke wereld vieren. Je creëert heerlijke, seizoensgebonden gerechten met gevonden ingrediënten onder begeleiding van het Red Stick Spice Leskeuken Team.

Menu

Oesterzwam Crostini met Forage Chimichurri

Gebakken Leeuwenmaanpaddenstoelen met Pansaus & Aardappelpuree

Forage Pesto Pasta met Garnalen

Seizoenssalade met Mayhaw Peper Jelly Vinaigrette

Vlierbloesemthee

Koop je deze kookles als cadeau? Download deze printbare kooklescertificaat en vul alle heerlijke details in voor de ontvanger van het cadeau.

KLASSE OVERDRACHT BELEID: Geen restitutie. Als je niet kunt deelnemen aan deze les, kun je een verzoek indienen om je reservering over te dragen naar een andere les. Deze verzoeken moeten echterwerkdagen (7) voor de lesdatum zijn ontvangen. Als je verzoek na zeven (7) werkdagen wordt gedaan, kunnen we je overdrachtsverzoek niet inwilligen. Je kunt echter wel je plaats in deze les aan iemand anders doorgeven. Planning, voedselaankopen en personeelsbezetting vinden ruim van tevoren plaats voor elke kookles; daarom kunnen we geen restitutie aanbieden.