Feest van de zeven vissen

ELKE KLASSE AANKOOP VAN $120 IS VOOR ÉÉN PERSOON. U WERKT AAN EEN STATION MET EEN ANDERE GAST EN BEREIDT EEN GERECHT VOOR DE GROEPSMAALTIJD.

Het Feest van de Zeven Vissen – La Vigilia – is een geliefde kerstavondtraditie in Italiaans-Amerikaanse huishoudens. De katholieke wortels liggen in de gewoonte om de avond voor Kerstmis geen vlees te eten. Italiaanse families maakten van die beperking een feest en een weelderige, meergangen vis-maaltijd die tot diep in de nacht duurde. Het getal zeven verwijst naar de zeven sacramenten. Deze traditie kreeg nieuwe bekendheid dankzij de gedenkwaardige aflevering over de zeven vissen in de streamingserie The Bear.

We brengen die traditie naar de Teaching Kitchen, waar je een reeks klassieke visbereidingen onder de knie krijgt – denk aan knoflookgarnalen, pittige mosselen, een delicate hele vis en pittige vispasta. Je leert de technieken die elk gerecht uniek maken en krijgt tips en trucs voor snelle, smaakvolle vis.

Verwacht een praktische, feestelijke avond met veel lekker eten, goed gezelschap en een paar nieuwe trucs voor je eigen feesttafel. Of je familie deze traditie al generaties lang viert of dat je haar voor het eerst ontdekt, je vertrekt met recepten die het waard zijn om elke komende kerstavond te herhalen.

Maak kennis met Lili! Lili is een vaste waarde in de Teaching Kitchen en geeft al meer dan zes jaar les bij Red Stick Spice. Ze heeft er een carrière van gemaakt om anderen te leren hoe ze toegankelijke, heerlijke en oogverblindende gerechten kunnen bereiden. Als levenslange leerling is Lili ongelooflijk boeiend, vol inzicht en maakt ze leren leuk.

OP HET MENU:

Gerookte zalmroomsoezen

Garnalen in branderbotersaus

Gestoomde sint-jakobsschelpen met witte wijn & knoflook

Gebakken oesters uit de Golf boven gestoofde venkel & prei, citroen crème fraîche & baconjam

Zalm Puttanesca

Caesarsalade met ansjovis

Pastaschelpen gevuld met zeevruchten

Dit is een praktijkles die eindigt in een volledige maaltijd. Alle studenten ontvangen een winkelkorting.

Deze les is voor deelnemers 13 en ouder. Tieners moeten begeleid door een volwassene; zowel de tiener en de begeleidende volwassene moeten een lesplaats kopen.

KLASSE OVERDRACHT BELEID: Geen restitutie. Als u niet aanwezig kunt zijn bij deze klasse, kunt u een overdracht aanvragen om uw reservering naar een andere klasse te verplaatsen. Deze verzoeken moeten echter worden ontvangenzeven (7) werkdagen voor de lesdatum. Als uw verzoek wordt gedaan na zeven (7) werkdagen, kunnen we niet in staat om uw overdracht verzoek te verzoeken. U kunt echter uw plaats in deze les doorgeven aan een andere persoon. Planning en personeel vindt plaats ver voor elke kookles; daarom kunnen we geen terugbetalingen aanbieden.