Eet het seizoen

ELKE KLASSE AANKOOP VAN $110 IS VOOR ÉÉN PERSOON. U WERKT OP EEN STATION MET EEN ANDERE GAST EN BEREIDT EEN GERECHT VOOR DE GROEPSMAALTIJD.

Eat the Season is een meeslepende, praktische kookles die thuiskoken verbindt met het ritme van de lokale oogst. Deze les viert de beste smaken van het seizoen en gebruikt wat er op lokale boerderijen groeit. De les verschuift met de zonnewende en de specifieke groenten, bladgroenten en fruit worden pas bekend wanneer we die week naar de markt gaan.

Maak kennis met Kelli, chef van de leskeuken en uw instructeur. Kelli's cv bevat een lange lijst met restaurant- en cateringervaring – veel kennis die ze graag doorgeeft aan de thuiskok. Kelli is een vaste klant op boerenmarkten en groentekramen en zal nooit een kraam langs de weg voorbijgaan zonder de kans om met een teler te praten. In deze les werkt u met Kelli's verse vondsten van die week. De producten op het menu kunnen veranderen, maar wat niet verandert is Kelli's toewijding om het beste uit het seizoen te halen.

Door zich te richten op lokale inkoop bij markten, groentekramen, Iverstine Butcher en Fullness Farm, benadrukt deze les het belang van duurzame voedselsystemen en de schoonheid van de eetbare kalender. Dit is een praktische les die eindigt met een volledige maaltijd. Iedereen ontvangt recepten en een winkelkorting voor winkelen in de winkel of online.

Menu augustus - oktober:

Tomaat & Rucola Platbrood

Sazon Pecan Vis

Cantaloupe Salade

Zomerse Quinoa met Poblanos en Gele Pompoen

Elotes

Chorizo Zwarte Ogen Bonen

Worteltaart Cobbler met Pecanvulling en Butterscotchsaus

Dit is een praktische les die eindigt met een volledige maaltijd. Alle studenten ontvangen een winkelkorting.

Deze kookles cadeau doen? Download dit afdrukbare kooklescertificaat en vul alle heerlijke details in voor de ontvanger van het cadeau.

OVERDRACHTBELEID VOOR LESSEN: Geen restitutie. Als u niet kunt deelnemen aan deze les, kunt u een verzoek indienen om uw reservering over te dragen naar een andere les. Dit verzoek moet echterzeven (7) werkdagen vóór de lesdatum zijn ontvangen. Als uw verzoek na zeven (7) werkdagen wordt gedaan, kunnen wij uw overdrachtsverzoek niet inwilligen. U kunt uw plaats in deze les echter wel aan iemand anders doorgeven. Planning en personeelsbezetting vinden ruim van tevoren plaats voor elke kookles; daarom kunnen wij geen restitutie aanbieden.