터키 브라인
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염지(brining)는 촉촉한 결과를 보장하는 좋은 방법입니다. 이 기법을 닭고기, 돼지고기 찹, 돼지고기 로스트, 그리고 물론 칠면조에도 사용해 보세요.
저희 웨트 브라인(Wet Brine)은 명절 칠면조에 완벽하며, 돼지고기 로스트나 찹에도 잘 어울립니다. 키트를 끓는 물에 녹인 후 얼음으로 식히세요. 단백질을 용액에 담그고 4등분한 사과와 감귤류(오렌지나 레몬)를 추가하세요. 최소 12시간 동안 냉장 보관하세요. 기름을 바르고 굽기 전에 헹구세요. 저희 웨트 브라인 키트에는 소노마 코셔 플레이크 소금, 유기농 설탕, 통후추, 올스파이스, 계피, 월계수 잎, 로즈마리, 계피가 포함되어 있습니다. 시트러스 브라인드 포크 로인(Citrus Brined Pork Loin) 및 로드 토드의 브라인드 치킨(Road Toad's Brined Chicken)과 함께 즐겨보세요.
추천 레시피:
웨트 브라인드 포크 로스트
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