Saumure pour dinde

Le saumurage est un excellent moyen d'obtenir des résultats juteux. Utilisez cette technique pour le poulet, les côtes de porc, le rôti de porc et, bien sûr, la dinde.

Notre saumure humide est parfaite pour la dinde des fêtes et fonctionne également très bien sur le rôti de porc ou les côtes. Dissolvez le kit dans de l'eau bouillante, puis refroidissez avec de la glace. Immergez la protéine dans la solution et ajoutez une pomme coupée en quartiers et des agrumes (une orange ou un citron). Réfrigérez pendant au moins 12 heures. Rincez avant d'enduire d'huile et de rôtir. Notre kit de saumure humide comprend du sel kosher en flocons de Sonoma, du sucre biologique, des grains de poivre, du piment de la Jamaïque, de la cannelle, des feuilles de laurier, du romarin et de la cannelle. Essayez-le avec notre rôti de porc saumuré aux agrumes et le poulet saumuré de Road Toad.

Recette suggérée :

Rôti de porc saumuré humide