Cómo usar las hierbas de Provenza en tu cocina diaria
By Red Stick Spice Company | Published: 2026-10-26
Category: Guías prácticas
Descubre formas sencillas y prácticas de cocinar con hierbas provenzales, desde pollo asado hasta verduras al horno. Esta mezcla de hierbas francesas sin sal añade un sabor auténtico sin sodio extra.
Respuesta rápida
Usa las hierbas de Provenza como untado seco para el pollo antes de asarlo, mézclalas con aceite de oliva para mojar pan o espolvoréalas sobre las verduras antes de asarlas a la parrilla; no contienen sal, así que tú controlas el sodio.
Por qué esta mezcla funciona para comidas diarias
Las hierbas de Provenza son una mezcla sin sal de hierbas de verano típicas del sur de Francia: piensa en tomillo, romero, mejorana y ajedrea. Como no tienen sal, puedes añadirlas a casi cualquier plato sin preocuparte por pasarte con el aliño, y luego ajustar la sal por separado. Esto las hace especialmente útiles para cocinar bajo en sodio o para recetas donde quieras que el sabor de las hierbas brille sin que compita la salinidad.
Un error común es tratarlas como una sal final o añadirlas demasiado tarde. Las hierbas necesitan calor para liberar sus aceites, así que aplícalas antes o durante la cocción para obtener el mejor aroma.
Cómo cocinar con hierbas de Provenza
- 1. Unta el pollo antes de asarlo: Seca las piezas de pollo y úntalas ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea de 1 a 2 cucharaditas de hierbas de Provenza por libra, frotándolas sobre la piel. Asa a 400°F hasta que la temperatura interna alcance los 165°F. No te saltes el aceite: ayuda a que las hierbas se adhieran y evita que se quemen.
- 2. Mézclalas con aceite de oliva para mojar pan: Combina 1 cucharadita de hierbas de Provenza con 3 cucharadas de buen aceite de oliva y una pizca de sal. Déjalo reposar durante 5 minutos para que las hierbas se ablanden. Sirve con pan crujiente. Usa un plato poco profundo para que las hierbas se mantengan suspendidas en el aceite en lugar de hundirse en el fondo.
- 3. Espolvoréalas sobre las verduras antes de asarlas a la parrilla: Mezcla rodajas de calabacín, pimientos morrones o berenjena con aceite de oliva y de 1 a 2 cucharaditas de hierbas de Provenza. Asa a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado. Añade las hierbas antes de asar, no después: el calor libera su sabor. Evita añadir sal extra hasta después de asar, ya que las hierbas no contienen sal.
Producto destacado
- Hierbas de Provenza: Mezcladas a mano en Red Stick y parte de nuestra colección de Mezclas de Hierbas Francesas, esta mezcla de hierbas de verano es típica del sur de Francia. No contiene sal y está disponible en un tamaño de 1/2 onzas. Al no tener sal, puedes usarlas generosamente en pollo, verduras o pan sin pasarte con la sal, perfectas para la cocina diaria donde tú controlas el nivel de sal.
Hierbas de Provenza
