Mulling Spice: Was ist das und wie verwendet man sie für Festtagsgetränke?

By Red Stick Spice Company | Published: 2026-10-26

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, was Mulling Spice ist, wie man Glühwein oder Glühmost zubereitet, und erhalten Sie ein einfaches Mulling-Spice-Rezept für gemütliche Weihnachtsgetränke.

Kurze Antwort

Glühgewürz ist eine Mischung aus wärmenden Gewürzen, die zum Aromatisieren von Heißgetränken wie Wein, Apfelwein und Tee verwendet wird. Für beste Ergebnisse lassen Sie es in Ihrem Getränk sanft ziehen – niemals kochen – und seihen Sie es vor dem Servieren ab.

Warum Glühgewürz für Weihnachtsgetränke ideal ist

Glühgewürz kombiniert typischerweise Zimt, Nelken, Piment und manchmal Zitrusschale oder Muskatnuss. Diese Gewürze geben beim Erhitzen ihre Öle frei und verleihen Ihrem Getränk ein warmes, aromatisches Aroma, das zur Jahreszeit passt.

Der Schlüssel ist, das Getränk langsam zu erhitzen. Kochen kann die Gewürze bitter machen und bei Glühwein den Alkohol verdampfen lassen. Sanftes Köcheln extrahiert das beste Aroma ohne Schärfe.

Die Wahl der Basis: Wein, Apfelwein oder Tee

Glühgewürz ist vielseitig – Sie können es mit Rotwein, Apfelwein oder sogar Kräutertee verwenden. Jede Basis harmoniert etwas anders mit den Gewürzen, also passen Sie Süßungsmittel und Zitrusfrüchte entsprechend an.

Für Wein wählen Sie einen trockenen Rotwein wie Merlot oder Cabernet Sauvignon. Für Apfelwein ergänzt ein Schuss Honig oder Ahornsirup den Apfel. Für Tee eignet sich Schwarztee oder Rooibos gut.

So glühen Sie Wein oder Apfelwein in 5 Schritten

Kombinieren Sie Ihre Basis und das Glühgewürz: Gießen Sie Ihr gewähltes Getränk (Wein, Apfelwein oder Tee) in einen Topf. Fügen Sie etwa 1 Esslöffel Glühgewürz pro 750 ml (eine Flasche) Flüssigkeit hinzu. Wenn Sie einen Teebeutel oder losen Tee verwenden, geben Sie ihn jetzt hinzu. Beginnen Sie mit weniger Gewürz – Sie können immer mehr hinzufügen, aber nicht entfernen.
Süßungsmittel und Zitrusfrüchte hinzufügen (optional): Rühren Sie 2-3 Esslöffel Honig, Ahornsirup oder Zucker ein. Fügen Sie ein paar Orangenscheiben oder einen Streifen Zitronenschale für Frische hinzu. Vor dem Erhitzen abschmecken und Süße anpassen. Süßungsmittel gleicht die Gewürze aus; zu wenig kann das Getränk scharf schmecken lassen.
Langsam bis zum Köcheln erhitzen: Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Bringen Sie die Flüssigkeit zu einem sanften Köcheln – knapp unter dem Siedepunkt. Lassen Sie es nicht stark kochen, da dies die Gewürze bitter machen und Alkohol verdampfen kann. Wenn Sie Blasen an der Oberfläche sehen, reduzieren Sie sofort die Hitze.
10-15 Minuten köcheln lassen: Halten Sie das Getränk 10-15 Minuten bei schwachem Köcheln, damit die Gewürze einziehen. Gelegentlich umrühren. Für ein stärkeres Aroma bis zu 20 Minuten köcheln lassen, aber zwischendurch probieren. Längeres Köcheln verstärkt das Gewürzaroma, kann aber überwältigend werden – nach 10 Minuten probieren.
Abseihen und heiß servieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Seihen Sie das Glühgetränk durch ein feines Sieb, um Gewürzstücke und Zitrusfrüchte zu entfernen. In Tassen füllen und nach Wunsch mit einer Zimtstange oder Sternanis garnieren. Vor dem Servieren immer abseihen, um ein körniges Mundgefühl durch gemahlene Gewürze zu vermeiden.

Probieren Sie das Glühgewürz von Red Stick Spice Company

Glühgewürz: Glühgewürz wird seit Jahrhunderten verwendet, um warmen Getränken – von Bier über Wein bis Apfelwein – Würze zu verleihen. Diese Mischung ist so konzipiert, dass sie eine Vielzahl von Heißgetränken aromatisiert, sodass Sie ein Produkt für mehrere Weihnachtsgetränke verwenden können.
Glühgewürz