Kräuter der Provence im Alltag richtig verwenden
By Red Stick Spice Company | Published: 2026-10-26
Category: Anleitungen
Lernen Sie einfache, praktische Zubereitungsmöglichkeiten mit Kräutern der Provence – von Brathähnchen bis zu Ofengemüse. Diese salzfreie französische Kräutermischung verleiht authentischen Geschmack ohne zusätzliches Natrium.
Kurze Antwort
Verwenden Sie Kräuter der Provence als Trockenmarinade für Hähnchen vor dem Braten, rühren Sie sie in Olivenöl zum Brotdippen oder streuen Sie sie vor dem Grillen über Gemüse – sie sind salzfrei, also bestimmen Sie den Natriumgehalt selbst.
Warum diese Mischung für den Alltag geeignet ist
Kräuter der Provence sind eine salzfreie Mischung aus Sommerkräutern, die in Südfrankreich üblich sind – denken Sie an Thymian, Rosmarin, Majoran und Bohnenkraut. Da sie kein Salz enthalten, können Sie sie fast jedem Gericht hinzufügen, ohne sich um Übersalzung zu sorgen, und das Salz dann separat dosieren. Das macht sie besonders nützlich für natriumarmes Kochen oder für Rezepte, bei denen der Kräutergeschmack ohne konkurrierende Salzigkeit zur Geltung kommen soll.
Ein häufiger Fehler ist, sie wie ein Final-Salz zu behandeln oder zu spät hinzuzufügen. Die Kräuter brauchen Hitze, um ihre Öle freizusetzen, also wenden Sie sie vor oder während des Kochens an, um das beste Aroma zu erzielen.
So kochen Sie mit Kräutern der Provence
- 1. Hähnchen vor dem Braten damit einreiben: Hähnchenteile trockentupfen und leicht mit Olivenöl bestreichen. 1–2 Teelöffel Kräuter der Provence pro Pfund aufstreuen und in die Haut einmassieren. Bei 400°F braten, bis die Innentemperatur 165°F erreicht. Das Öl nicht weglassen – es hilft den Kräutern, zu haften und verhindert Verbrennen.
- 2. Mit Olivenöl zum Brotdippen mischen: 1 Teelöffel Kräuter der Provence mit 3 Esslöffeln gutem Olivenöl und einer Prise Salz vermischen. 5 Minuten ziehen lassen, damit die Kräuter weich werden. Mit knusprigem Brot servieren. Verwenden Sie eine flache Schale, damit die Kräuter im Öl schweben und nicht auf den Boden sinken.
- 3. Vor dem Grillen über Gemüse streuen: In Scheiben geschnittene Zucchini, Paprika oder Auberginen mit Olivenöl und 1–2 Teelöffeln Kräuter der Provence vermengen. Bei mittlerer Hitze grillen, bis sie zart und leicht angrillt sind, etwa 4–5 Minuten pro Seite. Die Kräuter vor dem Grillen hinzufügen, nicht danach – die Hitze setzt ihr Aroma frei. Vermeiden Sie zusätzliches Salz bis nach dem Grillen, da die Kräuter salzfrei sind.
Vorgestelltes Produkt
- Kräuter der Provence: Handgemischt bei Red Stick und Teil unserer French Herb Blend Kollektion, ist diese Mischung aus Sommerkräutern in Südfrankreich üblich. Sie ist salzfrei und in der Größe 1/2 Unzen erhältlich. Da sie salzfrei ist, können Sie sie großzügig auf Hähnchen, Gemüse oder Brot verwenden, ohne zu übersalzen – perfekt für die tägliche Küche, bei der Sie den Salzgehalt selbst bestimmen.
Kräuter der Provence
