كيف تستخدم أعشاب بروفانس في طهيك اليومي

إجابة سريعة

استخدم أعشاب بروفانس كفرك جاف للدجاج قبل التحميص، أو اخلطها مع زيت الزيتون لغمس الخبز، أو رشها على الخضروات قبل الشوي—فهي خالية من الملح، لذا أنت من تتحكم في الصوديوم.

كيفية الطهي بأعشاب بروفانس

1. 1. افرك الدجاج قبل التحميص: جفف قطع الدجاج، ثم ادهنها برفق بزيت الزيتون. رش 1–2 ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس لكل رطل، وافركها في الجلد. حمّص على درجة حرارة 400°F حتى تصل الحرارة الداخلية إلى 165°F. لا تهمل الزيت—فهو يساعد الأعشاب على الالتصاق ويمنع الاحتراق.
2. 2. اخلط مع زيت الزيتون لغمس الخبز: امزج 1 ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس مع 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الجيد وقليل من الملح. اتركه لمدة 5 دقيقة حتى تلين الأعشاب. قدمه مع خبز مقرمش. استخدم طبقًا ضحلًا حتى تبقى الأعشاب معلقة في الزيت بدلاً من الغرق في القاع.
3. 3. رش على الخضروات قبل الشوي: قلّب شرائح الكوسا أو الفلفل الحلو أو الباذنجان مع زيت الزيتون و1–2 ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس. اشوِ على نار متوسطة حتى تنضج وتُحمر قليلاً، حوالي 4–5 دقيقة لكل جانب. أضف الأعشاب قبل الشوي، وليس بعده—فالحرارة تطلق نكهتها. تجنب إضافة ملح إضافي حتى بعد الشوي لأن الأعشاب خالية من الملح.

المنتج المميز

• أعشاب بروفانس: ممزوج يدويًا في Red Stick وجزء من مجموعتنا من مزيج الأعشاب الفرنسية، هذا المزيج من الأعشاب الصيفية شائع في جنوب فرنسا. إنه خالٍ من الملح ومتوفر بحجم 1/2 أونصة. نظرًا لخلوه من الملح، يمكنك استخدامه بسخاء على الدجاج أو الخضروات أو الخبز دون الإفراط في التمليح—مثالي للطهي اليومي حيث تتحكم في مستوى الملح.